蒜蓉鲈鱼做法

食材清单:鲈鱼一条，蒜头数粒，姜条些许，葱段些许，调味汁水一杯。

做法步骤

1、准备好一条鲈鱼，把鲈鱼剔骨，配料准备好。

2、把鱼骨砍成一段一段，鱼肉切好块状。

3、鱼肉放入些许盐腌制，鱼骨放入盐，生抽，蚝油腌制。

4、砂锅烧热后倒油，油滚烫冒烟后放入蒜头和姜条爆香。

5、倒入鱼肉进砂锅，把事先调好的汁水也倒进去。

6、鱼肉和汁水在砂锅内滚一下，然后加入葱段，把盖子盖上，关火后焖一下。

7、成品出锅。鱼骨腌制好就拿油来炸一下也是很香的，可以拿来做下酒菜。

主料：鲈鱼:一条、盐:适量、姜:适量、葱:适量、蒜:适量、蚝油:适量、糖:适量、淀粉:适量、酱油:适量

操作步骤

1.鱼洗净，姜切丝，铺在鱼身，锅烧开水，放入蒸，10~15分钟即可

2.放入蒜蓉爆香，把蒸完的鱼，里面的鱼水倒入，在放以上辅料，调半碗水，倒入锅内，慢慢用勺子搅拌，直到冒泡泡就放入葱段，淋上蒸好的鱼上，就ok了

1. 新鲜鲈鱼一条买回来洗干净放点盐和胡椒粉腌制

2. 准备蒜末，姜丝葱，红干椒丝

3. 葱姜放入鱼身上和肚子里

4. 放入锅中蒸15分钟左右挑出葱姜（根据鱼大小调节蒸多久）

5. 然后在蒸好的鱼身上放上葱和红辣椒丝

6. 锅中放入适量油倒入蒜末爆香

7. 鱼上淋上适量味极鲜将蒜油倒在鱼身上8、开吃

1、将鲈鱼收拾干净并清洗干净，去大骨，切出2片鱼肉，两面均匀涂抹盐和油。蒜头拍成蒜茸待用。

2、锡纸铺在盘底，将蒜茸均匀的撒在锡纸上，淋上1勺油，将鱼摆在蒜茸上，将锡纸包起来。

3、铁板用大火烧4、5分钟，关火