酸黄瓜可以冷冻保存吗

酸黄瓜不可以冷冻保存，建议冷藏保存

酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。酸黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，酸黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，酸黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

不能冷冻

保存时要确保贮存的容器内部没有生水，接着要确保贮存的容器密封性要好，再就是贮存的容器必须是瓷罐或者是玻璃罐，只要这些达标了基本上就没有问题了。实在不放心还可以放冰箱里面，这样贮存的时间可以更长一些，放冰箱保鲜贮存就可以。

酸黄瓜可以，新鲜的黄瓜不能冷冻。

黄瓜不能冷冻，黄瓜放在冰箱冷冻不仅不能起到保鲜作用，还容易冻坏，变黑变软。黄瓜贮存的适宜温度为10℃至12℃，低于或者高于这个温度都是保存不久的。如果想要冷冻黄瓜，可以把黄瓜做成腌黄瓜或黄瓜干再放入冰箱冷冻。

黄瓜喜温暖，不耐寒冷，生育时适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好，最适宜地面温度为20～25℃，最低为15℃左右。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃，但为了预防农药残留对人体的伤害，最好是在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，在中国各地都有普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，黄瓜广泛种植于温带和热带地区。