蒜黄配鸡蛋怎么炒

所需食材

蒜黄：半斤左右一小捆鸡蛋：两个（有柴鸡蛋的话，味道更佳）

备料：蒜两粒

制作方法

1.清洗蒜黄，洗完后晾干。

2.切成2cm左右的长条。切一粒蒜放到一起。

3.打鸡蛋，放少量盐，切碎的一粒蒜，打匀。

4.热油煎鸡蛋，打碎，至金黄后捞起，并把鸡蛋中的油沥到锅里。

5.开大火，倒入切好的蒜黄和蒜粒，间歇性翻炒2-3分钟，加入少许盐，生抽，料酒，然后倒入刚才煎好的鸡蛋，翻炒2分钟即可。

食用油15ml、香油2一3滴

鸡蛋3个、蒜黄一把、葱末3克、姜末3克

1.蒜黄洗净切寸段，葱，姜洗净切末，鸡蛋磕入碗中搅拌搅拌

2.烧热锅后放少许食用油，油热炒熟鸡蛋

3.用铲子划碎鸡蛋后，下入葱姜末炒匀

4.再下入蒜黄炒匀加少许盐

5.出锅前淋少许香油即可

蒜黄炒鸡蛋是一盘非常不错的菜，那么来说完炒鸡蛋，首先第1步是要上盘洗干净切成4~5厘米长的小蛋，然后将鸡蛋2~3个大的碗里面一般都是先鸡蛋放在油锅里面，嗯，过油过油之后，然后呢就形成大花，然后再再将蒜黄倒进去，轻轻的炒几下就可以出锅了，味道非常的鲜美。

炒鸡蛋不要直接下锅炒，学会这个技巧，香嫩柔软，一次一盘不够吃

碗中打入4个鸡蛋，加入少许水淀粉和黄酒，用筷子搅散，加点盐再次搅匀，平底锅加入黄油熬化，倒入蛋液，用勺子不停的搅拌，炒至鸡蛋表面有一点点湿就关火，出锅装盘撒上熟黑芝麻即可。