海参斑鱼的做法

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做法：

材料：海参斑鱼、葱姜、胡萝卜

制作步骤

1.把海参斑鱼收拾干净。

2.放入热水中烫5分钟，去掉表面的石鳞。

3.冲洗干净，备用。

4.把葱姜、胡萝卜切丝备用。

5.锅烧开水，放入备用的海参斑鱼。

6.旺火蒸制12分钟。

7.将其装盘，滗净溢出的汤汁。

8.淋入适量的蒸鱼豉油。

9.热油，放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后，浇入盘中。即可上桌。

13小时前

共回答了277个问题评论

1海参斑鱼解冻。

2. 用80摄氏度的热水冲淋三分钟左右，用钢丝球擦掉鱼身上的沙状鱼皮。

3. 这是鱼鳍和身体表面的硬壳，成圆锥形，有点硬，收拾的过程中容易扎手，一定要慢慢来。

4. 这是我收拾完的鱼，不过我没用钢丝球，我用刀将鱼皮刮了一遍，效果还行，不过还有些许沙状鱼皮残留。

5. 将鱼切成一厘米厚片。

6. 将鱼片码放在盘中，撒少许盐和姜丝。

7. 将鱼放入沸腾的锅中蒸8分钟。

8. 倒出盘中的大部分汤汁，浇入蒸鱼豉油，撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，用滚油浇在上面即可。

11小时前

共回答了427个问题评论

主料：海参斑500克，调和油，葱，姜，大蒜，料酒，醋，生抽各10ml，老抽ml，花椒，八角，耗油各适量

步骤：

1、准备好食材。

2、热锅放油，葱姜蒜，花椒，八角爆香。

3、放入海参斑，料酒，醋酱油，老抽，耗油，水将汤汁收浓。

4、装入盘中放葱花即可。

8小时前

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