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1.D -异抗坏血酸钠为乳白色至黄白色结晶颗粒物或结晶粉末状，无嗅、无气味，熔点200℃以上溶解;在干躁情况下曝露在空气中非常平稳。但在溶液中与气体、金属材料、热、光则产生空气氧化，溶于与水，常温状态溶解性为16g/100ml,几乎不溶解酒精，1%溶液的PH值为6.5-8.0。
2.D- 异抗坏血酸钠别名赤藻糖酸钠，是一种新式微生物型食品抗氧、防腐蚀冷藏助色剂。能避免腌制食品中致癌物- 亚硝酸的产生，彻底消除食品饮品的掉色、臭味和浑浊等安全隐患。普遍用以肉类食品、淡水鱼、蔬菜水果、新鲜水果、酒水、饮品及水果罐头食品的防腐蚀冷藏助色。关键以稻米为关键原材料，选用微生物发酵生产得到商品。
22小时前
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