捣蛋小鬼 2星
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【食材】:干木耳12g、黄瓜1/2根、新鲜核桃40g、花椒20粒、独头蒜1个、小米辣1~2个、生抽2勺、香醋2勺、盐1小匙、糖3克、食用油2~3勺、芝麻油1/2勺
【烹饪过程】:
1、首先准备好所有的食材。
2、木耳需要提前用温水泡发,大概需要40-60分钟,泡好后把木耳清洗干净,要多冲洗几次,洗干净后撕成小块,放在碗里面备用。
3、准备一锅水,等到水开了之后把木耳放在里面煮一分钟,然后捞出来,这样木耳吃起来会更加爽脆。
4、这时把其它的食材也准备下,黄瓜清洗干净后切成片状,小米辣切成段,蒜切成蓉。
5、油锅里倒入适量的油,等到油热之后把花椒放在里面爆香,然后再捞出来。
6、提前把蒜蓉和小米辣放在碗里,然后把爆香后的油直接淋在上面,这时就会有种香味散发出来,然后再加入适量的生抽、香醋、糖和盐,搅拌均匀即可。
7、接下来把食材全部放在一个大碗里,然后倒入刚刚调好的酱汁,最后放入芝麻油,搅拌均匀就可以了。
16小时前
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