伪装悲伤 3星
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准备食材:玉米面粉100克,面粉200克,酵母粉3克,白糖3克,温水200毫升。
配菜:头菜,鸡蛋,火腿,小柿子,沙拉酱,胡椒粉等。
接下来我们开始制作美食:
1准备一个空盆,盆中倒入200克面粉,玉米面100克,3克酵母粉,3克白糖,倒入
200毫升温水,揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
2面团发好之前,头菜切丝,火腿切条,小柿子切小块,(这里的蔬菜可以随自己口味来定)所有的菜切好以后摆入盘中备用。
3鸡蛋煮熟去皮,切小块,再放入蔬菜中。
4然后撒上少许胡椒粉,再淋上沙拉酱,搅拌均匀备用。
5同时面团也发好了,取出来放在面板上,揉光滑排气,最后在切成小剂子,擀成椭圆形,在表面刷上薄薄一层油,然后对折,生坯就做好了。
6把做好的生坯摆入锅中,大火煮开,然后蒸15分钟,关火再焖5分钟就可以了。
7蒸好的面饼取出来,从中间接开(由于制作的时候我们中间抹油了,特别好接开)。
8然后再把做好的蔬菜放入面饼中间夹上,这样就可以开吃了。
好吃又不长肉肉蔬菜夹馍特别适合减肥的你,当做早餐晚餐都非常不
14小时前
藏云恋缘 2星
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准备材料:白吉馍或杠头饼(几个),土豆(1到2个),胡萝卜(2到3根),豆皮(1张),太阳锅巴麻辣(一包),干辣椒 (若干), 葱 (1小节),青椒 (半根),花椒 (若干),红辣椒面 (若干) , 十三香 (若干), 鸡精 (若干) , 香油 (若干) ,炒花生米 (若干) ,盐 (若干)
详细操作步骤如下:
1.制作花椒辣子油。热锅加油,油温70℃左右放切成段的干辣椒(6到7根)、花椒若干,炸香后捞出。
2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干,加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油,同样加热至70℃左右倒入辣酱面,炸香辣酱面,注意控制油温和油量,油泼辣子不能太稠也不能太稀,供后续调拌凉菜使用。
12小时前
转身背叛 4星
共回答了485个问题 评论
用料
普通面粉 300g温水 180g酵母 3g五花肉或后腿肉 500g左右葱、姜、花椒、八椒(炖肉用) 适量冰糖(炖肉用) 13g左右生抽、老抽、盐(炖肉用) 适量木耳 6朵白煮蛋 8个青辣椒 2个
做法步骤
1、五花肉或后腿肉一块(五花肉更香哦,因为家里有个不爱吃肥肉的,所以选的瘦点的肉)
2、切大块
3、放开水中煮一会,把水倒掉,冲洗干净。放入高压锅,重新倒入干净水刚没过肉就可以。
4、放几个白煮蛋,跟肉肉一块卤出来的卤蛋真有香巴佬卤蛋的味道哦。高压锅煮20分钟关火,不要开盖,闷一夜味道更香。(老公儿子每次闻着肉香入睡都觉说的好饿)
5、放入葱、姜、花椒、八椒、冰糖、盐、老抽、生抽。喜欢大料口味重的可以再放点草果、桂皮、香叶等,我家有孩子不愿放太多大料就简单点,味道也很棒。
6、水不用太多,不太能漫过肉就可以了,我这次水加的有点多。
7、面粉加酵母和成光滑面团,盖保鲜膜醒发,正常白吉馍半发就可以。我是晚上发好早上用就放冰箱冷藏醒发,不然第2天早上就发太大了)
8、发酵好的面团。
9、揉成光滑,平均分成6个小面团。
10、取一个小面团擀成牛舌状
11、由上至下卷起来
12、 竖起来
13、摁扁
14、擀成小圆饼,醒发10来分钟。
15、电饼铛或平底锅烧热后转小火放入饼,要常翻面,烙到两面金黄。(我用饼铛大约用7分钟)
16、肉蛋煮好的样子。
17、按自己喜好放青辣椒或香菜,加点煮肉的汤汁把肉和木耳剁碎,饼从侧面切开,别切到底。夹入剁碎的肉肉。卤蛋可以单吃,有人喜欢一块摁扁夹到饼里吃,这都随意了。
18、美味的肉夹馍做好了,开吃了!
19、美味的早餐,是不是很诱人呢。
小贴士
1、肉的肥瘦,盐的多少都根据自己口味掌握,中餐就是这么随意。2、面粉的吸水性不同,和面自行调整水的用量。
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5小时前
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