什么是盖菜

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盖菜就是芥菜。

盖菜和芥菜是同一种，芥菜的别名就是盖菜，属于是一年生草本植物。它是常见的蔬菜，主要是种植在我国南方地区的，叶片是比较大的，主要是叶茎为的，南方地区多叫它盖菜。它的茎是直立的，茎下部分的叶片较小，叶子的边缘外诶之具有小锯齿，茎上部叶子疏齿不明显，或者是全缘。

芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

4小时前

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