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拌皮牙子是一道传统的川菜，口感鲜香爽口，做法简单易学。下面是具体的做法：
所需材料：
- 皮牙子500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 香油适量
- 花椒粉适量
步骤：
1. 将皮牙子洗净，切成细丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、白糖、盐、香油和花椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯烫好的皮牙子放入大碗中，加入葱姜蒜末和适量的辣椒油，拌匀。
5. 最后倒入调味汁，再次拌匀即可。
温馨提示：
1. 焯烫皮牙子的时间不宜过长，以免影响口感。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
12小时前
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