三岁宝宝 鱼头汤的炖法

食材：鱼头1个，姜丝6克，香菜少许，豆浆600毫升，胡椒粉3克，蒜头油少许，盐适量。

1 准备好姜丝、香菜

2 豆腐切片待用

3 现榨黄豆豆浆600ML

4 草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会

5 胡椒粉和蒜头油（可以自己做，用热油下蒜粒爆香）

6 油锅下姜丝

7 放入鱼头，煎至稍微金黄

8 下黄豆豆浆

10 下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉，盐盛好，下洗净的香菜，蒜头油即可。

鱼的腥味非常的大，所以在处理的时候，一定要处理干净尤其是鱼的肚子还有鱼鳃的部位。做鱼汤的时候还可以在汤中放入白萝卜、豆腐等一起煮。在做鱼的时候用油煎鱼能够去除鱼的腥味，然后再放入锅中煮。如果是三岁以前的宝宝，不能在汤中放入盐或是任何的调料。

宝宝鱼头汤的做法大全：鱼头豆腐汤

材料：鱼头、嫩豆腐、香菇、大葱、老姜、盐

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。

2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。

3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。

4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。

宝宝鱼头汤的做法大全：白萝卜鱼头汤

材料：大鱼头、白萝卜、绿豆粉丝、白胡椒粉、植物油

做法：

1、选择大头鱼的鱼头，锅烧热了，放入食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。

2、倒入姜片，然后倒入水，加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。

3、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。

4、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火，然后加入盐即可。

宝宝鱼头汤的做法大全：鱼头汤

材料：鱼头、白芷、枸杞、姜、葱、精盐、白胡椒粉、香油

做法：

1、鱼头洗净，剁成4块。

2、白芷润透，切薄片。枸杞去果柄、杂质，洗净。姜切片，葱切段。

3、将鱼头、白芷、枸杞同放炖锅内，加入姜、葱，加适量水，用旺火烧开，改用小火炖煮30分钟至鱼头熟透，加入精盐、白胡椒粉调味，淋入少许香油即成。

宝宝鱼头汤的做法大全：木瓜牛奶鱼头汤

原料：木瓜、牛奶、鱼头、百合、盐

做法：

1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块，百合洗净。

2、洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄。

3、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。

宝宝鱼头汤的做法大全：佛手瓜杞子鱼头汤

原料：佛手瓜、大鱼头、杞子、姜、水、 白胡椒粉、油、盐

做法：

1、鱼头洗净开边，沥干水，下白胡椒粉和少许盐腌好，佛手瓜洗净，去皮，剖开去籽，切厚片。

2、枸杞子洗净，用清水浸泡片刻。

3、热锅放油，待油六、七成热时放入鱼头，两面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4、放入佛手瓜，再煮15分钟，最后下盐调味即可食用。

材料：鱼头,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

1、锅里倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

鱼头清洗干净，放进锅里，加入少许盐进行腌制10分钟。豆腐放到碗里，加入清水进行浸泡半个钟。

锅里放入少许油，待油热开，放入生姜片进行翻炒。

炒至飘出姜味时，把腌制好的鱼头放进去，进行油煎。

煎至鱼头变色，加入适量清水，盖上锅盖煮开将豆腐切成小块，连同葱段一起放入锅里煮4-5分钟，直至豆腐熟透。根据自己的口味加入食盐、鸡精，鱼头豆腐汤就可以。

将鲫鱼宰杀好，宰杀的时候一定要将鲫鱼的腮和鲫鱼的内里的黑色的东西去除掉，否则不利于宝宝健康，而且鱼腥味会很重，鲫鱼宰杀好之后，清洗干净备用。

在锅内倒入适量的植物油，等等油热的时候，放入葱花和姜末炒香，之后，将鲫鱼放入锅内，将鲫鱼的两面都煎成黄色，等到鲫鱼两面都变成黄色，在锅内加入开水，转成中火，炖煮，一刻钟之后，加入嫩豆腐，再炖5分钟，适当加一些盐，放入葱花和香菜等就做好了，吃的时候可以根据个人口味增加胡椒粉等。