七欣天梭子蟹做法

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七欣天梭子蟹的详细做法

用料

梭子蟹 4只

姜 4片

葱 2根

蒜 4瓣

糖 1勺

淀粉适量

生抽 4勺

料酒 3勺

小米辣 1-3根

做法步骤

步骤 1

新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用

步骤 2

裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）

步骤 3

另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开

步骤 4

炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）

步骤 5

起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅。

16小时前

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香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖，
2、锅中倒入食用油，姜片，葱段，蒜片，花椒，八角，大火翻炒
3、加入生抽，醋，水，倒入梭子蟹，大火
4、加入盐，白砂糖，大火收汁

14小时前

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