包紫米粽子不用糯米包可以吗

吢憔悴 3个月前 已收到6个回答 举报
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可爱要亲 1星

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包紫米粽子不用糯米包是可以的，但建议最后用糯米包。

因为糯米具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，相较于其他的米类，口感更加柔软可口。且糯米冷热皆宜，不会像大米那样冷却后会变硬，糯米即使冷后食用也不影响口感。所以糯米适于作为一种小吃进行保存和食用，是包粽子的最佳选择

1小时前

45

陈旧唱片 2星

共回答了274个问题 评论

我的答案是：应该不行，可以在糯米中掺点紫米，这样十月粘性，不散。

21小时前

33

淡风清水 2星

共回答了98个问题 评论

用糯米包的粽子粘性好，其他米一打开粽叶就散了。

18小时前

22

空心疯 2星

共回答了81个问题 评论

这样的话没有粘糊滑嫩的口感

14小时前

50

季末樱花落 2星

共回答了263个问题 评论

不可以，粽子吃的就是粘，不是糯米不好吃

9小时前

1

别在说爱我 1星

共回答了174个问题 评论

不可以 有糯米的粘性粽子才可以成形状

3小时前

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