向右转紧跟 3星
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制作方法:第一步土豆去皮切成筷子粗细的条状,放入清水中浸泡几分钟再冲洗几遍,捞出控控水分,放入冰箱冷冻一个晚上,第二天早上解冻(可以自然解冻,为了省时间也可以放到流动的水中解冻)。前期工作就做好了。
第二步就是炸制的过程了,油温至五成热时,放入处理好薯条。
炸制的过程可以全程中大火,只要用筷子勤翻动,防止炸制不均匀即可。
大火炸制到觉得薯条分量减轻很多,外皮微黄即可出锅。
这样经过清洗冰冻的薯条,炸制的时候完全不会粘连,也完全不用复炸,口感就会很酥脆,凉了也不会返潮,你也赶快试试吧!
4小时前
芴忘丨 2星
共回答了291个问题 评论
材料:马铃薯(2-3)个,要挑选大一点的,糯米粉适量
做法:1、将马铃薯去皮洗干净后,切成0.5mm的长条,放到清水里泡一下防止氧化变黑,
2、把薯条捞出滤干水分后放进盘子里,均匀的撒上糯米粉,
3、锅里放油烧至五成热放薯条进去炸,直到薯条表皮变硬变金黄捞出控油,装碟
美味酥脆的薯条就做好了
2小时前
魔龙公爵 4星
共回答了419个问题 评论
先将土豆切成条,并用清水将表面淀粉洗掉,锅中烧水,水开放入土豆条煮,煮至八成熟将土豆条捞出放在牛奶中浸泡,浸泡好后将土豆条捞出吸干水分,并在土豆条表面沾一层淀粉,锅中热油,油温七成热时下入土豆炸,在第一次炸好捞出后,将油温升高,再复炸一次。
21小时前
回答问题
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