虛僞恴現實 3星
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食材
牛肝适量,盐适量
步骤
1.牛肝用流动的水冲洗干净,盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝放入浸泡半小时后,取出洗净沥干水分备用。
2.在锅底铺一层粗盐,将锅底盖住,大概1000克.
3.盖上锅盖,加热5分钟,听到锅内盐发出声响,开盖,把洗净的牛肝,平铺放在粗盐上面。
4.因为牛肝比较厚,电磁炉800瓦的火,再焗10分钟出血水。
5.焗10分钟后,开盖把牛肝翻个面,再盖上盖子焗15分钟左右。
6.用筷子戳一下牛肝当中厚的部分,没有血水涌出即可关火,再焖5分钟左右。
7.开盖,取出牛肝,抖去表面的粗盐,稍凉后切片装盘!
14小时前
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