如何吃海参最好

最好的吃法，可以做海参粥、海参汤、烧海参，都属于药膳食疗。

其中鲁菜葱烧海参最有名，非常好吃。

葱烧海参是鲁菜中很有代表性的菜品，以水发海参和大葱为主料；海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。

海参加少许食盐、白醋泡发好，剖开去除内脏洗净。大葱只要葱白切段。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、花椒爆香，倒入海参翻炒四五下，放入葱段，加适量精盐、白糖、十三香、白胡椒粉、老抽、料酒，继续翻炒半分钟后加一勺清汤，大火烧开后加蚝油、鸡精，不停翻炒至收汁即可关火，出锅即成。

材料：

糯米100克 小米5o克 海参（水浸）30克 桂圆5粒

做法：

1、桂圆肉洗净，冰糖打碎；

2、糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

3、锅中加入约1000毫升冷水，将糯米和小米放入，用旺火烧沸后搅拌数次；改用小火慢慢熬煮；

4、待糯米软烂，下入冰糖调好味，加入海参再稍焖片刻，即可

1、熬粥：把粥先熬好，海参切成碎末状。把海参碎末撒在熬好粥上，稍微热下即可食用。粥内如果放入少许蜂蜜，更适合老人、病人和孕妇食用。

2、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜、或酱油，口味较好。也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。

3、凉拌：将煮后的海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量调味品和香菜拌匀即可食用，既利于人体吸收，又增加了口感。

1、用水发制后直接食用最佳：用水发制后，在锅内蒸一下，然后加上适量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的开水，趁热进食。

2、其次家常做菜：做汤时将其片成片一起炒炖都可。