林好美 1星
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食材准备:板栗南瓜1个,猪排骨2根,姜1块,大蒜头5瓣,淀粉,盐,豆豉,生抽,蚝油,花生油,清水,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备两根猪排骨,把排骨砍成小段,放到大碗中加入两勺淀粉,用手把它抓两分钟,然后再用清水把排骨清洗两三遍,把它的血水清洗出来,洗净后再把排骨的水分抓干,放到碟中备用。
第二步:准备1块姜,大蒜头5瓣,把它们去皮洗净后剁碎,剁碎后加到排骨中,再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中,然后加入适量的盐,少许生抽,一点点蚝油,一勺淀粉,用手把它抓拌均匀,抓拌均匀后淋入少许的花生油,锁住排骨的水分还能增香,再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步:准备一个板栗南瓜,这种南瓜不用削皮,煮熟后皮是软的,而且口感很好,我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了,然后把南瓜用刀剖开,再把里面的囊挖干净。
第四步:处理干净的南瓜,我们用刀把它切小块,可以切小三角块,切好后摆入砂锅中,
第五步:南瓜块摆好,再把准备好的排骨倒入砂锅中,把排骨尽量铺平一点。
第六步:排骨摆好铺平后,沿锅边淋入一碗的清水,水不需要太多,做这一道菜,我们需要的时间不是很多,做出来的排骨口感是嫩滑的,而且会非常入味。
第七步:盖上锅盖调大火烧开后,转中小火煲13分钟,南瓜和排骨都是切的小块,所以煲13分钟是足够的了,不用怕不熟,因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步:时间一到就可以关火了,喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香,这一道板栗南瓜排骨煲就做好了,喜欢的朋友可以试一下,南瓜配排骨健康又美味,口感好味道鲜而且营养丰富,是一道老少皆宜的菜品哦,
19小时前
血染迷恋 1星
共回答了170个问题 评论
步骤一
砂锅抹一层猪油,没有抹色拉油也行
步骤二
米淘洗干净,净泡1小时,实在没时间也得30分钟,不然容易夹生
步骤三
净泡的时间洗净青菜
步骤四
汤锅水烧开,放一点油和盐,(有有效防止青菜变黄,营养流失)放入青菜煮。
步骤五
捞出沥干水份备用
步骤六
米泡好后,放一小勺色拉油拌匀,开火煮开立马转小火,不然会溢锅,煮至水份刚收干状态,大概7-8层熟
步骤七
先打入一颗鸡蛋,我是用煎锅煎了一下直接摆在上面的 摆上烧好的红烧排骨,(红烧排骨具体步骤,请到我的菜谱里搜)摆上青菜 锅边溜一圈色拉油,盖上盖子小火再烧 五分钟,能听到噼里啪啦的声音,这时会形成一层锅巴,关火焖10分钟,喜欢锅巴厚的多焖一会
步骤八
碗汁:生抽、蚝油、糖、蒸鱼豉油,麻油,拌匀即可。
17小时前
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something just like this那个电视里的
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