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步骤如下:
第一步
晒盐就是将海水晒成盐的过程。晒盐时先将海水引入蒸发池,经过几日晒蒸发水到一定程度
第二步
倒入结晶池,继续日晒,海水就会成为成为食盐的饱和溶液,再晒就会逐渐析出食盐来,得到的晶体就是我们日常见到的粗盐。
第三步
晒盐一般要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归陀七套工序。
第四步
建滩一般都选在平坦的沿海荒滩上,按一定的滩池数建造。这样便于接受更好的光线,利于晒盐工序的完成。池埂一般高约半尺,建成一个个方形池,面积从上到下每个方池边长一般为8步(每步五尺),滩池由上而下逐个挖低,落差一般为3寸,上下池之间开有池门,用以向下流水。底池下筑坨台,俗称盐坨,以备储盐。滩池周围挖二面或三面大沟,俗称盐沟,以备纳潮储水。向海一面的沟堤,开一水门,设闸以备启闭。其外再开一“潮沟”,直通于海,用以引潮入沟,备盐沟纳潮用。
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