家里没有奶粉怎么做雪糕

没有奶粉可以自制香蕉雪糕

香蕉本身甜甜糯糯的，做雪糕时就不用再放糯米粉了，做出来以后口感很不错，用香蕉比上次用西瓜还要简单。

酸奶400克，与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖，搅拌均匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4个小时即可。

家里没有奶粉可以用牛奶来做雪糕哦！

【小布丁雪糕】

准备食材：纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。

做法步骤：

1、准备一口小奶锅，再加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，把淀粉化开。

2、开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。

3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或者筷子搅拌，把淡奶油打发，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。

4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。

5、准备一个雪糕模具，把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存即可。

6、雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。

糯米粉两小勺，西瓜，白糖，水

2.西瓜去籽，加白糖，适当的多加点，因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多，放搅拌机打成西瓜汁。3.把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。4.倒入冰糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上即可。5.脱模的时候，室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。

牛油果脆皮雪糕

食材：牛油果2个，枫糖浆1茶匙，酸奶180克，葡萄干90克，可可脆片适量，巧克力适量

制作步骤：

1，牛油果切开取出果肉和枫糖浆，酸奶混合均匀后搅打成果泥

2，加入葡萄干拌匀，倒入模具中冷冻变硬

3，巧克力融化后放至手温的温度

4，取出雪糕快速放入巧克力内浸透，取出撒上可可脆片放硬即可食用

自制无奶油冰激凌的做法步骤

1. 打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用

2. 2袋鲜奶

3. 糖80克，我用的是白砂糖，感觉绵白糖更好，更易融化，而且不会太甜

4. 糖和蛋黄放一个容器里

5. 把蛋黄和糖打均匀。这个糖蛋液非常稠。

6. 2袋鲜奶倒入小锅，再酌量加几大勺全脂奶粉小半勺玉米淀粉，调匀后煮至微开，关火，晾晾。因为没有奶油，而家里还有不少奶粉，因此利用上，结果证明不加奶油做出的冰激凌一样好吃！加一点玉米淀粉是为了更易凝固，最后放入冰箱后不必搅动，自然成冰霜。

7. 把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲仕乐家用料理棒打匀，比较快捷。建议等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千万别太热时混合，否则蛋液就凝固成块了。

8. 把打匀的牛奶蛋黄液倒入锅里慢慢煮至微开，关火。建议一边煮一边慢慢顺同一方向搅动，因为之前放了少许淀粉，又有糖，避免糊锅底。

9. 煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器。这时可以根据个人喜好加入几勺可可粉。放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。

10. 成功！不加奶油、冷冻后不用搅拌的冰激凌味道好极了！