雪花粉是什么面粉是中筋还是高筋

陌筱花 3个月前 已收到2个回答 举报
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许仙白素贞 3星

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雪花面粉是中筋面粉，介于高筋面粉和低筋面粉之间，相较于一半面粉，雪花面粉的粘性更好，颜色洁白如雪，粉质更是十分细腻，富含丰富的原因成分，主要用来制作一些高档面包、面条等食物，用雪花面粉爆出来的饺子皮，具有皮薄耐煮等优点，在市面上十分受欢迎。

21小时前

34

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面粉分为高筋粉，普通面粉，中筋面粉，雪花粉属于高筋面粉一种，因为普通面粉没有雪花粉的白度，只有面粉色泽达到了都是高筋面粉，

19小时前

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