熬粥用大火还是用小火

熬粥刚开始用大火，后面转成小火，因为熬粥是个细致活，不能急，一直用大火容易糊锅，而且水分容易干的快，而一直用小火又不容易熟，浪费时间浪费煤气，所以刚开始的时候用大火煮十几分钟然后再改成小火慢慢熬，这样熬出来的粥既不会糊锅也不需要太长时间，而且粘稠度刚刚好

肯定小火了，大火易烧穿，也浪费木柴，火候适中，熬的粥才不会糊，才成粥，粥才不会因此变成稀米饭，这样的粥才有粥水，这样的粥才不会太难吃，好的粥要慢慢熬才好吃，这样的粥加点配菜才能香，才能可口，香甜美味，回味无穷，享受这粥的蒸蒸日上。

熬粥先用大火再用小火煮比较好。我在熬粥的时候，一般是用冷水将米淘好，然后放在锅里，倒入冷水，然后放到炉灶上，打开火，先开大火煮开6分钟，然后再转入小火煮20分钟，关火，米粥熬完。这样做出的米粥，粘稠，口感非常好，大家在一起吃吃不够。

熬粥先用大火煮开，再转小火熬煮半小时左右。用“大火烧开，小火慢煮”的方式来熬粥，可以使熬出来的粥比较软、香。如果一直用大火或者小火来熬粥，容易熬干水分，还会影响粥的口感。

熬煮大米粥时，先把米清洗干净，清洗时不要用手和物体揉搓，会因为用力揉搓把白米表面营养物质去除掉而影响营养和口感。

在熬煮时如果用煤气或者农村大锅熬煮大火烧开十分钟变小火闷煮，放一点花生油和一点点食用面碱熬煮到粘稠出锅。这样熬的白米粥又香又糯！老人小孩都适宜。

先用大火熬 ，我自己熬粥的时候 先用大火熬 ，水开以后再用小火， 也就是温火 慢慢的把西周熬成稠的就可以啦 ，如果我们还想给里面放一些补气血的东西的话 那么在可以加一点儿 红枣呀 ，桂圆 花生 燕麦片，葡萄干，还有对眼睛好的枸杞 还有有助于睡眠的 啥了。

话说：“大火煲汤小火煮粥”，所以小米粥主要以小火熬制。将沥干水分的小米放入锅中后，调成大火将水再次烧开，接着转小火慢慢熬煮二十分钟左右，这样小米粥就煮熟了。

小米粥煮熟之后不要关火，最好是用筷子和锅勺一边煮一边搅拌，这样就会出很多的米油，小米粥的口感也会更加油亮。

煮小米也要知道很多的技巧。在清洗小米的时候，需要用筷子轻轻搅拌，不要用手使劲搓，这样小米的一些营养元素就会被冲洗掉。

小米在下锅煮的时候，最好是用开水煮，这样比起冷水下锅的小米，熬制出来的口感更好。

煮小米粥的时候最好是沸水下锅，因为沸水下锅不是很容易糊底，冷水下锅更容易糊底。

煮粥时一般应先用大火煮沸,再转小火熬煮约30分钟。长时间熬粥,淀粉会被水解为糊精,有利于消化吸收,但易引起血糖升高,因此,对于有糖尿病患者的家庭来说,熬粥时间不可太长。

对于其他人群,尤其是儿童及消化吸收能力较差的人来说,熬粥时间长一些更好。

熬粥用大火还是小火，首先用大火抱粥熬开了，然后在用小火慢慢的熬粥即可，把火打到最小，让它慢慢的熬，这样熬出来的粥即香甜又不胡锅，而且又弱乎，特别是家里有老人的话，一定要小火慢慢的熬制粥，熬粥的时间越长，熬出来的粥会更好喝