玉面姬 2星
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煮冰冻的汤圆需要解冻。
煮速冻汤圆的时候,水烧开后用小火煮就不容易破,先将锅内的清水烧沸,接着把汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。
速冻汤圆会裂开是因为热胀冷缩,就好比炸汤圆为什么会崩裂一样,煮汤圆的时候如果不着急,不要让水沸腾再下入汤圆,将汤圆冷水下锅然后开始煮,或者让汤圆解冻后再下锅煮。
19小时前
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