为什么冰淇淋不会冻的跟冰块一样硬

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冰淇淋和冰块的本质区别在于它们的配方和制作过程。冰块是将水倒入模具中冷冻而成，而冰淇淋是混合了牛奶、奶油和糖等成分，再经过搅拌和冷冻而成。这些成分的不同会影响它们的冰冻过程和质地。

冰淇淋中的糖分和脂肪等成分可以防止水分形成冰晶，而冰块只是纯净的水，冰晶易形成并使水结冰成块。另外，冰淇淋会在冷冻过程中被搅拌，这使得它变得柔软，同时冰晶也被打散，不会形成坚硬的冰块。

因此，冰淇淋不会像冰块一样硬，而是保持了柔软的口感。当然，冰淇淋的硬度也可能因制作工艺和配方的不同而有所差异。

1小时前

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