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食材
鱼干（400g）
辣椒（2个）
芹菜（2颗）
青蒜（5颗）
步骤1、首先需要将干鱼切块，用蒸笼在电饭煲蒸10分钟直到松软之后，倒油和鱼块到锅里翻炒。
步骤2、翻炒五分钟后，倒入之前切好的芹菜和青蒜，用来去腥。
步骤3、翻炒3分钟后，倒入一勺水，少许盐后，加锅盖焖5分钟。
步骤4、掀开锅盖，倒入辣椒，如果喜欢其他调料，可以加入自己喜欢的东西。
步骤5、翻炒几分钟，如果觉得鱼干还是不太松软，可以继续加点水翻炒；
步骤6、如果前面焖炒的太软，可以稍炒几分钟。注意把握火候。
步骤7、出锅的时候可以考虑加点老干妈之类的豆豉调味。
步骤8、出锅啦。本菜品卖相不太好，大家可以另外加入如红辣椒，大蒜等调味调色。
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