商用八宝饭的做法和配料

糯米300克

红枣20克

葡萄干30克

辅料

猪油15克

白糖25克

1. 将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

2. 浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

3. 准备自己爱吃的干果，随便什么都可以。

4. 煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。

5. 趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油。

6. 取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

7. 随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平。

8. 水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。

1准备食材：糯米100克、红豆沙100克、糖10克、黑芝麻5克、葡萄干适量、红枣5克。

步骤2取出糯米饭，加入少部分葡萄干再将糖拌入步骤3取一饭碗，先将碗内刷上一层薄油，摆入红枣，再撒上黑芝麻，再放入剩下的一半的葡萄干。

步骤4加入一些拌好的糯米饭，压紧，大概位于饭碗的三分之一处。

步骤5再铺上红豆沙，压上糯米饭，略压紧，摆上蒸格。

步骤6大火蒸15分钟，取个盘子，翻出八宝钣即可。

食材准备　　薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。　　

制作步骤　

　1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；　

　2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭；　

　3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。 

1:糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。

2:碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。

3:碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

4:水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了

主料 糯米500g

辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量

八宝饭的做法步骤

1.把糯米泡一晚，一斤糯米，做两大碗。

2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟！不喜欢煮，怕煮太软，蒸的话比较好控制糯米的硬软度。

3.在碗上刷上一层猪油，到时候倒扣出来比较容易。

4.把蒸熟的糯米取出，加入猪油，这个猪油的量根据个人喜好，感觉糯米油亮亮的就可以了～

5.做两种口味，一碗加的白糖，量的控制也根据个人口味加入。

6.另外一碗加的红糖调味～

7.碗底放上自己喜欢的各种果脯和坚果。

8.加入250g糯米的一半，压实，压平整。

9.再加入红豆馅儿或者莲蓉馅儿。我白糖的加的红豆馅儿，红糖的加的莲蓉馅儿。压平整。

10.把剩下的糯米加入，压平整。冷却后，密封放冰箱冷藏，随时备用～

11.把做好的八宝糯米饭上锅蒸热，倒扣出盘，上桌啦～甜甜蜜蜜的八宝糯米饭就完成啦～

用料：板栗南瓜1个、黑米3小把、糯米3小把

步骤：1.首先南瓜洗干净撬开一个口注意撬的完整再用勺子圆圈轨迹将南瓜籽挖出来

2.糯米黑米在高压锅蒸熟后放入桂花豆沙以及白砂糖搅拌均匀后一勺一勺的放入南瓜中用勺背圆圈轨迹填充米

3.填充完毕后的南瓜里面已经满满的黑米糯米啦盖上南瓜盖

4.锅中放入半锅水隔水蒸30分钟左右即可

1、食材：糯米400克、山楂50克、蜜枣50克、果脯50克、葡萄干40克。

2、将糯米放入电饭锅中，蒸成米饭。

3、利用蒸米的时间把蜜枣切成厚片。

4、将山楂从中间切开，切成细条。

5、把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

6、把葡萄干用清水淘洗一遍，去除上面的杂质。

7、洗好后将果脯、葡萄干、蜜枣垫在碗底。

8、将米饭放入到盆中，加入剩下的配料。

9、加完后搅拌均匀。

10、把搅拌好的米饭放入事先准备好的碗中。

11、将碗放入到蒸锅中。

12、等待30分钟即可。

1. 将白糯米和血糯米洗净煮熟

2. 取一碗涂抹猪油

3. 放上红枣和核桃

4. 铺上糯米压紧

5. 放上红豆沙

6. 再盖上糯米压平

7. 最后脱碗即可