四处为家 1星
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【食材】:
梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒
【具体做法】:
1、梅干菜洗净,捏开水份,放上蒸笼,隔水大火蒸15-20分钟左右。
(我用的是臻米升降电火锅,有蒸煮功能,火力比较大,大概蒸10分钟左右就可以了。蒸好后,直接将提篮提出,很方便)
2、准备好所有的配菜:
蒸好的梅干菜、五花肉切小丁、萝卜干切碎、青椒切成小丁、葱、蒜、干辣椒分别切好备用。
3、热锅烧少许油,倒入五花肉丁煸炒出油。
4、倒入蒜、葱、干辣椒炒出香味。
5、加入大半铲生抽、一小搓白糖翻炒均匀。
6、倒入萝卜丁、青椒丁翻炒均匀,并稍微多翻炒一会儿。
7、倒入蒸好的梅干菜继续翻炒均匀。
8、加半铲料酒或者白酒翻炒均匀,炒好即可。
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