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步骤/方式1
五花肉去皮，绞成肉馅备用
步骤/方式2
葱花内倒入白开水泡10分钟备用
步骤/方式3
生姜切沫放入肉馅中
步骤/方式4
放入一个鸡蛋
步骤/方式5
倒入葱水
步骤/方式6
干馒头把皮扒掉，用手搓成碎末加进肉馅里，这样炸出的丸子口感松软
步骤/方式7
用筷子使劲搅拌，把肉馅打上劲
步骤/方式8
肉馅上劲后放入盐
步骤/方式9
倒入生抽
步骤/方式10
五香粉少许
步骤/方式11
搅拌均匀
步骤/方式12
最后倒入一点香油提味
步骤/方式13
一只手戴上一次性手套，把肉放入手心
步骤/方式14
将肉从虎口处挤出，这个步骤可以反复多做几次，直至肉变得瓷实，形状比较圆为止
步骤/方式15
用小勺把挤好肉丸子从虎口处刮起，放入油锅中
步骤/方式16
全程中火炸丸子
步骤/方式17
然后依次一个一个地把肉丸子放入油锅中，最好按顺序放，新入锅的在最下面，快出锅的在最上面，这样有助于我们掌握每个丸子的成熟情况，丸子炸到颜色略深就可以出锅了
步骤/方式18
外酥里嫩的炸肉丸子全部出锅了
6小时前
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