海带丝包子馅的做法

海带，五花肉，姜末，生抽，老抽，芝麻油，十三香粉，耗油，盐。

500克面粉里放入5克酵母、5克白糖拌匀，加水拌成面絮揉成面团，盖好饧发至2倍大，把海带泡发，清洗干净，清洗好的海带放进锅里，加水，加葱，加姜片，料酒煮熟，煮好后捞出，再用水冲洗干净，切成小碎丁再把五花肉清洗干净去皮，剁成肉末，起油锅烧热，关火稍微放凉，再开火下肉馅炒至变色，下青辣椒，辣椒面，葱，姜，翻炒均匀，把切好的海带倒入，加点料酒，蚝油，生抽，盐，十三香，翻炒均匀，盛出放凉，把发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉一下，搓成长条，切成大小相等的剂子，撒上少许干粉防止粘连，用手按压扁，取剂子擀成圆皮，包入海带馅，捏成包子生坯，蒸屉上刷油，放入包子再次发酵15分钟，2次醒发好后，开火烧开，开锅后蒸10分钟，关火焖5分钟，就可以出锅了。

把海带泡发好，洗净烧开水，放到锅里煮十几分钟，捞出放到凉水里，等海带凉好，切成细丝在切得碎碎的，打两个鸡蛋炒成鸡蛋碎和海带放在一起放上油盐生抽，五香粉，葱花，姜末搅匀即可

主料：面粉250g、海带丝200g、酵母3g

辅料：盐适量、糖2g、包子饺子调料3g、鸡精适量、油辣椒5g、香油适量、花椒20粒、小葱15g、姜15g

步骤一：海带边浸泡洗净。

步骤二：然后放入锅中加水煮至。

步骤三：加少许食用碱煮上2分钟关火。

步骤四：海带沥干水分剁碎。

步骤五：锅中香油烧热放入花椒，葱姜炸香。

步骤六：直到小葱变黄姜片焦干关火，捞出食材。

步骤七：剁碎的海带放入碗中加入盐，糖，鸡精，油辣椒。

步骤八：再加入包子饺子调味料。

步骤九：把炸好的调料有浇入拌均匀。

步骤十：面粉加入酵母和清水发酵备用。

步骤十一：发酵好的面团揉均匀光滑，然后分成等分等分面团滚圆。

步骤十二：取一份面团擀成圆皮。

步骤十三：包入海带馅。

步骤十四：捏成包子生坯。

步骤十五：蒸锅铺蒸笼布放入包子再次发酵10分钟。

步骤十六：然后上面盖上蒸笼布大火蒸制20分钟即可，蒸好后等几分钟再揭开锅盖。