坐坑头取暖 1星
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配方:芹菜、猪肉、生姜、花椒水、盐、生抽、蚝油、香油、鸡蛋
做法:
1,先把猪肉处理一下,把猪肉剁成小块以后,放在绞肉机里,将其绞成肉馅,然后倒在小盆中,准备来调馅儿。
2,加上适量的花椒水,充分搅拌,直至水分完全融合至肉馅内,搅拌到上劲的程度,就可以啦。之后再切点姜末,倒入肉馅里,加上适量的盐、生抽、蚝油来调味,用筷子搅拌均匀。
3,之后往肉馅里,来一个鸡蛋,这样做出来的肉馅会更嫩,吃起来更滑嫩。加上鸡蛋搅拌均匀,放在一旁就可以啦,下面来处理芹菜。芹菜叶子去掉不要,把芹菜清洗干净,剁成碎粒。
4,往肉馅里放入芹菜,然后最后加上少许香油,充分搅拌一下,这个芹菜肉馅就算是做好了。
5,饺子馅做好之后,拿出饺子皮,来包饺子就可以啦,这一步我就不用多说了,大家肯定都会做。水开下入饺子,水沸腾之后转为小火,煮到饺子上浮,里面的馅料就算是熟透了,这时候捞出来就可以啦。
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