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新壶在使用前的处理过程，叫做开壶。开壶的方法有很多种，下面给大家介绍两种：紫砂壶的传统开壶方法1、清水煮壶购买的紫砂壶可能带有烧制时遗留的金沙和沙粉，首先用干净的茶巾粘清水擦拭干净，然后等壶自然风干。然后放入清水（以没过紫砂壶1寸的量即可）中，煮5至10分钟，期间不用盖锅盖。
2、豆腐煮壶接第一步，把壶捞出，待其自然冷却至常温，将豆腐填装入紫砂壶，稍微压紧，避免豆腐在睡煮沸后跑出壶体。
把紫砂壶放入冷水中加热，待厨房充满豆腐香气后，在等待5至10分钟。
3、甘蔗煮壶将煮好的壶拿出来，用清水清理干净，自然冷却至常温，将甘蔗切至与壶身等宽置于锅中，用以上步骤煮沸5至10分钟，直至甘蔗香味弥漫。
4、茶叶煮壶将壶捞出，待其自然冷却至常温。
确定今后要泡的茶叶（建议一把茶壶只泡一种茶），蒋茶叶与紫砂壶放入冷水中煮沸，待香气弥漫约10分钟，将壶捞出，用锅内茶叶摩擦壶身壶盖数分钟最后用温水把紫砂壶清洗干净即可。紫砂壶的简介开壶法把紫砂壶放置于烧开的开水中5至10分钟，再注入新烧开的开水，放入确定使用的茶叶1勺放置5至10分钟，将紫砂壶捞出，就可以使用新茶壶了。
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