黄瓜炒鸡蛋最正确的做法

主料：黄瓜1根，鸡蛋2个

调料：生抽1/2勺，盐1/3勺，玉米油30ml

做法：

1. 准备所需食材。

2. 黄瓜洗净，削皮，切丁。

3. 鸡蛋打散。

4. 热锅倒油，倒入蛋液，滑散。

5. 蛋液凝固之后，加入黄瓜丁，翻炒几下。

6. 加入生抽和盐，翻炒均匀，出锅。

用料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜、花生油、盐、鸡精。

一、黄瓜洗净，切片。

二、鸡蛋打入碗中，一小勺盐，打散。

三、备好葱花及姜末。

四、锅中加油，油热将蛋液倒入锅中，小火炒熟，盛出备用。

五、锅中另起油，油热，葱花、姜末爆锅，黄瓜片入锅，翻炒至变色。

六、加入炒好的鸡蛋，适量盐及鸡精翻炒均匀即可。

食材用料

黄瓜一根，鸡蛋2个，玉米油30毫升，鸡精一点点，盐1勺，清水小半碗，料酒10克

做法步骤：

1，黄瓜去皮，清洗干净，切掉一点头尾，然后对半切开，去籽。虽然是嫩黄瓜，但是还是去籽，比较好吃！然后切薄片。鸡蛋2个打入干净碗里。

2，干净无水不粘锅中，倒入玉米油，开大火将玉米油烧热。鸡蛋用筷子打散。

3，然后倒入打散的鸡蛋液，开始煎鸡蛋。

4，等鸡蛋液基本凝固，然后翻面，两面煎金黄，略微炒散，关火装盘备用。

5，锅里留底油，开大火等油热后，倒入黄瓜片开始翻炒。

6，翻炒一会，淋入料酒，翻炒去涩味，顺便提味。

7，然后加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒一会。然后稍微加一点点清水，继续翻炒一会。

8，最后加盐调味，翻炒均匀。

9，来一点点鸡精，提鲜，炒匀后一会会就可以关火了！装盘，开吃，就是这么简单

【食材】：黄瓜两根、鸡蛋三四枚、油盐适量。

1、黄瓜洗净，纵向一剖为二，整个给它剖开。

2、然后斜刀把黄瓜切成薄片，这黄瓜片一定要薄。

3、把黄瓜片放进大碗中，加入3克左右的食盐。盐不要太多，免得这菜吃着咸。

4、把黄瓜片与盐拌匀，腌制几分钟。由于这黄瓜嫩，黄瓜片又薄，三五分钟过去，这黄瓜就被腌出了水，黄瓜片变成半透明状。这时咱们就可以火上操作了。

5、鸡蛋打散，搅拌均匀。热锅热油，倒入蛋液，待其稍稍凝固。

6、然后把鸡蛋翻面，再稍稍凝固一下之后用筷子拨散，这鸡蛋就炒成大块儿了。7、把黄瓜用手稍稍攥一下，然后里。

8、用锅铲快速翻炒，约一分钟左右，就可以关火出锅了。黄瓜事先用盐腌过，所以在炒制中无需另外放盐。

主料：黄瓜1根、红椒1个、柿子椒1个、猪肉100克

　　调料：姜适量、蒜1瓣

　　做法：

　　1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻

　　2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎

　　3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出

　　4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒

　　5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅

1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；

2. 鸡蛋磕入碗内打散；

3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；

4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；

5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；

6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。

1 菜场买2根黄瓜，买有刺带花的新鲜黄瓜好，炒出来口感好，好吃，买回来把黄瓜清洗一下，用刀把刺刮一刮，不削皮吃起来脆脆的，切片备用。

2 碗里打2个鸡蛋，用筷子打碎。准备一些配料，大蒜头，葱，备用

3 锅里到入适量油，大火烧热，把鸡蛋到入炒一炒，炒好盛起来，再放点油大火，把大蒜葱放锅里，炒出香味到入黄瓜片大火翻炒，再把炒好的鸡蛋放入，放点盐耗油生抽翻炒均匀，再放点味精，出锅就好了。

1鸡蛋3-4个打入容器中，少许食盐，搅匀，锅烧热放油，等油7.8✖️热，将鸡蛋倒入锅中，来回翻动1分钟左右出锅备用。2把黄瓜