炒皮蛋的正确方法

摆摊卖哀痛 1个月前 已收到3个回答 举报
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食材：

青尖椒20克、红尖椒20克、皮蛋4个、肉末200克、食盐1勺、醋1勺、生抽1汤匙、白糖1勺

青椒炒皮蛋的做法：

1、锅中烧水，把皮蛋连壳放入锅中煮5分钟，捞出冷却，然后剥壳放入冷水中；

2、皮蛋切成4瓣；

3、青尖椒切块，红尖椒切块；

4、锅里倒油，再倒入肉末炒至变色，再加入少许生抽翻炒片刻，盛出；

5、锅中倒油，倒入青尖椒、红尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋，放入肉末一起炒；

6、最后放盐、醋、白糖翻炒均匀，盛出。

13小时前

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伤的尺度 3星

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原料

芹菜200克、皮蛋2个、猪瘦肉70克。

配料

剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡粉、干淀粉、湿淀粉各适量。

做法

1、芹菜择去叶子，切去根须洗净后切成约3厘米长的段；皮蛋去壳切成小丁；瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀；姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入瘦肉炒散至变色，舀出待用；

3、锅内余油，下入姜蒜爆香后放入皮蛋炒匀。

11小时前

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惜红衣 2星

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主料

皮蛋3个。

辅料

青辣椒100克，蒜蓉20克，葱花少许，碘盐5克，色拉油50克，酱油5克，醋5克。

制作方法：

1.将皮蛋剥壳切瓣

2.把青辣椒、蒜蓉煸出香味

3.再把皮蛋倒入锅内，淋上酱油、醋，撒上葱花等辅料后制作而成的一道菜。

8小时前

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