狂风暴雨后 2星
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1、材料:黄金贝500g,洋葱丁2大匙,大蒜碎1大匙,干白葡萄酒1杯,香菜2棵,橄榄油半匙,奶油1/4杯,白胡椒粉少许,盐适量。
2、黄金贝放入盐水(1小匙盐加1杯水)中浸泡约1小时,用清水搓洗干净,沥干多余水分。
3、香菜取下叶子,梗切成5mm的小段。
4、开中火,热锅后加入橄榄油将洋葱和大蒜碎用油爆香。
5、放入香菜梗、黄金贝、白胡椒粉。再加入白葡萄酒并盖上锅盖,以中火闷2分钟。
6、将没打开的黄金贝挑出,其余捞出装盘。
7、将锅中剩余的汤汁过滤(只用上面的汤汁,下面会有沙子沉淀),把汤汁重新放入锅中,倒入奶油,加热但不要给煮沸。
8、当汤汁收浓后连同黄金贝一起装盘,撒上香菜叶即完成。
1小时前
凡妇俗女 2星
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1.提前用热水浸泡龙口粉丝,泡软泡发后,用剪刀剪成小段。大蒜、青椒和红椒切末备用,小葱切成葱花备用。
2.锅内倒油,放入一半大蒜炒香,炒黄,随后再倒入剩下来的一半大蒜末儿,青红椒末儿一起炒,关火,加一点蒸鱼豉油就可以出锅备用了。
3.趁黄金贝张口的时候,插入小刀,一刀割断它的闭壳肌,掰开,抠出里面的贝肉,把壳儿清洗干净。摘除黄金贝里面的腮,将黄金贝的肉片开,去掉中间的内脏,切成小块或者丝,方便食用。
4.将切好的黄金贝肉清洗干净,装入壳儿内。铺上一层粉丝,舀上几勺蒜蓉酱就可以开始烤了。
5.烤到壳里面的汤汁沸腾,可以听到咕嘟咕嘟的声音,这时候撒上葱末,装盘就可以吃了。
23小时前
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