蛋清卷的做法

我覺得窩心 4个月前 已收到2个回答 举报
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难过的遗忘 2星

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1. 蛋清分三次加入40g白糖，打发。

2. 打成硬性发泡。

3. 分三次，加玉米油，搅拌均匀。

4. 再分多次加入面粉，搅拌均匀。

5. 如果面糊太浓稠，可以放一点牛奶，我是放了大约30g的牛奶，搅拌均匀，放适量黑芝麻。

6. 搅拌均匀，放置20分钟，备用。

7. 平底锅预热不抹油，放一勺面糊。

8. 在面糊上当一张油纸，再放个平底的碗放在上面，按压成型。

9. 按压到没有滋滋的煎面糊声，就揭开油纸。

10. 翻面，再次按压大概10秒。

11. 用筷子卷起来。

12. 把收口朝下，按压2秒，出锅。

13. 放在一边凉凉

13小时前

44

再别温柔 4星

共回答了409个问题 评论

把鸡蛋打开后，蛋清和蛋黄分离，然后把蛋清打发之后做成蛋清卷

11小时前

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