我想问问白切猪脚怎么做

1、准备材料：猪手：一个、白醋、白酒、姜片、蒜片、辣椒、盐、糖：适量。

2、猪手洗净切块备用。

3、准备一锅清水，倒入猪脚，水要漫过猪手，大火煮沸，转中火煮2分钟，然后捞出冲水。

4、另起一锅，锅里加入清水，倒入白酒，比例是1:1。

5、加点姜片、一大勺盐，倒入猪手，锅里的水要漫过猪手，开火煮沸，转中火煮10分钟左右，然后就捞出来，冲水。

6、准备一个足够大的瓷容器。

7、放点姜片，蒜片，辣椒，糖，还有盐，糖和盐的比例是4：1，倒入醋和凉白开， 醋和水的比例是1：3，最后倒入猪脚，注意水要漫过猪脚，然后浸泡24小时后就可以吃了。

1.材料：猪脚一只，最好是前脚

2.用火枪把猪毛烧了，然后洗干净，用把中间的大骨剔除掉。用竹块把猪手固定绑好

3锅里加水，放姜片葱结，放点盐调味，圆蹄放进去，准备煮。

4.用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃，大概四十分钟左右。煮好的猪脚用凉开水泡一下，放进冰箱冷藏一个钟。

5蒜头、沙姜，切末，放入小碗

6.烧点热花生油，倒入沙姜小碗，然后倒入生抽

7把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）白切猪脚就做好了。

原料 用料：猪前后蹄各一只（重约1250克）。

调料：精盐45克、白醋1500克、白糖500克。

五柳料（瓜英、锦菜、 红姜、白酸姜、酸芥头）110克。

制作:先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞 起，用清水漂1.5小时捞出，用竹块和麻绳把猪脚固定住的。

再放入沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,待凉。

将白醋放入锅中，烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中， 用洁布过滤，冷却后将猪脚块放入浸约6小时，捞起放入冰柜待用,吃时切片盛盘，撒上五柳料即可.