小米炖辽参怎么做

原料

辽参1条、小米25克、清汤1000毫升、浓汤850毫升、料酒20毫升；

做法

1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。

2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。

3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。

答:准备食材:大骨头一根，辽参二只(发好的)小米四十五克，先把大骨头煮两三个小时，用骨头汤炖小米，放入发好的辽参，加一点点盐，炖熟即可

小米炖辽参是一道传统的满族风味汤品，主要材料是小米和辽参。下面是制作小米炖辽参的步骤：

所需材料：

- 小米

- 辽参

- 瘦肉

- 姜片

- 葱段

- 盐

- 鸡精

做法步骤：

1. 将辽参浸泡在水中，去掉杂质和海胆。切成一节一节的小段备用。

2. 瘦肉浸泡后切成小块备用。

3. 将小米清洗干净，放入砂锅中，加入瘦肉和辽参。

4. 加入足够的清水，水量与小米平齐即可。

5. 开中火煮沸后，转小火煮约1个小时。

6. 加入姜片、葱段、盐和鸡精，煮10-15分钟即可。

温馨提示：

1. 砂锅最好能用比较厚的，这样比较容易熬烂小米。

2. 小米浸泡一段时间后，口感更好，烹调时间也会更短。

3. 盐和其他佐料的用量可以根据个人口味适量调整。

用料 辽参 2只 大骨 1根 小米 45ML 老姜 1颗 盐 一点点 小米炖辽参的做法 1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质在麦德龙买的即食辽参（干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的，已经发好了），买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水）我是用天际电炖锅熬两人份，所以每次就用在无印良品买的量勺（15ML）舀三勺，刚刚好把小米和大骨汤倒入电炖锅小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！

用料 辽参 2只 大骨 1根 小米 45ML 老姜 1颗 盐 一点点 小米炖辽参的做法 1根大骨，劈成两段，再由骨岔劈开，老姜刨皮，丢进锅里炖汤，泡子一定要打好，熬个三小时。ps：可在锅里滴几滴醋，传说可以熬出大骨的蛋白质 在麦德龙买的即食辽参（干海参我实在是干瞪眼没办法…只好买即食的，已经发好了），买回来拿2只出来解冻（必须用矿泉水或者纯净水） 我是用天际电炖锅熬两人份，所以每次就用在无印良品买的量勺（15ML）舀三勺，刚刚好 把小米和大骨汤倒入电炖锅 小米粥熬个一两个小时就行了，把海参从纯净水中淘一淘捞起来，丢进开水（一定要滚开的哦！）里汆烫十秒钟再捞起来，切成小块，放入熬好的小米粥里，不断电炖锅＂保温＂的电，让它再焖个四五分钟，就大功告成啦！