跑山藏香猪肉最正宗的做法

為甚會疼 3年前已收到3个回答举报

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材料

藏香猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3.藏香猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

5.待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。

21小时前

星

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用料

藏香猪肉

600克

红烧藏香猪肉的做法步骤

步骤 1

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肉切块，放料酒焯水；

步骤 2

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焯水后，没放油，直接放温水没过肉块（在温汤，吃的都是温泉水），料酒，姜丝，生抽，老抽，蚝油，大火烧开后，转小火炖40分钟至肉质软烂

步骤 3

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大火收汁

步骤 4

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这色泽，口水哒哒滴

步骤 5

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看～这肥肉不腻，瘦肉不柴；

步骤 6

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因为红烧肉吃得有点多～来碗酸奶助消化

19小时前

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