紫苏姜爆鸭子最正宗的做法

怑丗浮譁 1个月前 已收到2个回答 举报
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龙太子 4星

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原料、鸭子 (1只)、紫姜 (半斤)、子苏 适量、蚝油一勺、柱侯酱 一勺、白糖 二勺、酱油 二勺、盐 适量、白酒 适量。

紫苏姜爆鸭子最正宗的做法步骤：

1鸭肉买回洗净沥干水

2锅烧热放油炒至鸭肉有些金黄，放入紫姜。

3放入水没过鸭肉，加入酱料

4开大火煮开，转中小火

5盖上锅盖。中间时不时翻动，汁液浓稠油脂溢出，就可放入紫苏了即可，最正宗紫苏姜爆鸭子就做好了。

6小时前

17

开心每一天 3星

共回答了39个问题 评论

鸭子半只，剁小块，在流动的水下冲洗干净。

备好配料，小米椒，长辣椒切小圈，生姜，蒜米切块，紫苏摘除老叶洗净。

热锅凉油，入生姜，蒜米炝锅。入鸭块大火翻炒。一直翻炒，至鸭肉缩小，皮焦黄。淋入酱油提鲜。

加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮20分钟。加入辣椒圈翻炒后入盐调味。入紫苏叶翻炒。大火收汁出锅即可。

4小时前

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