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1、选择工具：消毒过的嫁接刀一把（没有的话用美工刀、刮胡刀都可以）、消毒过的剪刀一把、嫁接膜若干、湿毛巾一条、小桶（装绿枝用）。
2、接穗采集：接穗应在所选品种中生长健壮，无病虫害的植株上采集，也可与夏季修剪工作结合进行，最好是就近采穗，随采随接，有利成活。若从外地采穗，需将采下的绿枝及时去掉叶片，用新湿毛巾和薄膜包严，以防水分丢失。如果穗条量大，可将种穗成捆吊于井或窖的水面之上暂存。
3、嫁接时间：葡萄花期前后为最佳嫁接期，也可在砧木和接穗均达半木质化时期嫁接，以苗木在秋季能成熟为宜。如果能与保护设施结合，嫁接时间会长一些，效果会更好一些。
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