又怕寂寞 2星
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1、精面粉500克,酵面50克,猪肉(肥二瘦八)150克,葱花15克,精盐5克,食碱5克,菜籽油25克。
2、做法:将面粉、酵面用清水250克和匀,静置发酵。猪肉洗净,剁成肉茸,加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。
3、发好的面团加入食碱揉匀,搓成直径约3.3厘米的圆条,摘成10个剂子,逐个按成圆皮,每个包入馅料17.5克,封口朝下,用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。平锅内加菜籽油,烧至八成热时,放入饼坯,煎至两面色黄时即熟。
8小时前
爱吹情散 3星
共回答了305个问题 评论
1. 五花肉剁成肉末
2. 香菇、胡萝卜、生姜、香葱分别剁成碎末
3. 把步骤2的所有食材加入肉盆里,然后打入蛋清、生抽、白糖、鸡精、盐、黄酒、玉米淀粉
4. 搅拌均匀后,顺一个方向搅拌至有胶性
5. 用手沾清水,然后把肉馅搓圆,做成乒乓球般大的丸子
6. 再压扁,放入锅内煎
7. 煎到肉饼熟透后,在表面洒上一些椒盐即可
6小时前
心臟的于你 1星
共回答了198个问题 评论
步骤煎肉饼的做法步骤11.肉糜放在碗里,加葱姜汁。
煎肉饼的做法步骤22.加鸡蛋,搅匀。
煎肉饼的做法步骤33.放盐继续搅拌。
煎肉饼的做法步骤44.放点黑胡椒。
煎肉饼的做法步骤55.放入玉米淀粉搅拌均匀。
煎肉饼的做法步骤66.搅好的肉放置10分钟。
煎肉饼的做法步骤77.锅里放油。
煎肉饼的做法步骤88.放一勺肉糊,用铲子摊开。
煎肉饼的做法步骤99.凝固后颠勺翻面。煎至两面金黄盛起。
3小时前
回答问题
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