牛血汤的做法

主料：牛血2块，豆腐一块，盐，料酒，味极鲜，鸡精，孜然粉，老抽各一勺，姜一块，蒜叶一棵，葱一棵

步骤：

1、生姜，蒜切好备用。

2、锅里放生姜，蒜，盐，老抽，料酒，味极鲜加水烧开再放入牛血，豆腐。

3、水再次烧开加孜然粉，鸡精，葱即可出锅。

食材：牛血200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、胡椒粉1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。

1.牛血洗净切片备用

2.起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味，然后加入适量清水，牛血、生抽、盐、鸡精、胡萝卜，搅拌均匀，大火煮沸。

3.调入胡椒粉、香油搅拌均匀，焖煮5分钟.最后盛入碗中，撒上葱花即可。

1、买回来的牛血第一步，先把它煮熟，水烧开，放点花生油，把生牛血放下，最小火，十分钟，十分钟后，关火闷20分钟，再洗净。如果要省略这一步，可以买熟的牛血

2、放油烧热下姜蒜煸炒，下入热水，烧开后放入把切成块的牛血放入煮汤，五分钟后放盐，味精，葱，一分钟后关火，完成，如果不放味精

原料：牛血、扁菜、油、盐、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜末。

做法步骤：

第1步、扁菜洗净切小段。

第2步、牛血洗净放姜沫，泡水静止过的牛血水比较多，下锅前倒掉多余的水分。

第3步、锅中热油，放入豆瓣酱，盐，鸡精，花椒粉，放一碗水煮煮开，放入牛血，稍后放入扁菜。

第4步、扁菜煮熟后就可以出锅了

1、先把牛杂和牛血煮熟，最好牛杂和牛血分开煮，不要用一个锅，切记什么调料都不要放，把切好的葱花，盐，味精，黑胡椒粉铺底，再在上面放上煮熟的并切好的牛杂或牛血。

2、用牛杂汤（个人口味不同可用牛肉汤，大骨汤，我觉得还是原汁原味的好）往上面一沏，大功告成了。

3、先把切好的葱，姜，麻椒，干辣椒（可依个人口味准备适量）用油爆出香味，然后把煮熟的并切好的牛杂或牛血放进锅里反炒，加入牛杂汤，放上盐，味精，黑胡椒粉（依个人口味也可以不放）。

原料

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牛血 (适量)

千张 (适量)

金针菇 (适量)

青菜 (少许)

粉条 (适量)

香菜 少许

大葱 少许

盐 适量

南德 适量

生抽 适量

香油 一勺

1/千张冲洗一下后切成条，金针菇切掉根部撕成小的后冲洗干净，牛血清洗一下切成薄片，取适量的粉条放入大碗中，加入开水烫软。青菜洗净后控干水分，大葱切成葱段。

2/炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入牛血，翻炒至变色后加入适量的清水，煮开。我这个牛血本身有点咸，这里宠爱的时候没有加入生抽，大家可以稍微加一点。

3/把煮开的汤汁倒入砂锅内，煮开后加入千张，调入适量的盐、南德、生抽搅拌均匀。再次煮开后加入金针菇、粉条，翻动粉条让其均匀受热，待煮至粉条可以掐断的时候加入生菜，把生菜翻动到下面后加入香菜和葱段，最后加入少许的香油，搅拌均匀，汤菜就做好了。

4.美味又好吃的牛血汤的做法完成开吃了。