小米粥做法食谱

小米粥家常做法：

第一，准备一把小米。把小米放在一个盆里，清洗干净。

第二，锅中放清水带烧开。水开后放入清洗好的小米。

第三，搅拌，又小火熬制米粥。适当的加一些冰糖。大概20分钟左右。米粥即熟。准备一个小碗，盛出就可以吃啦。香喷喷的小米粥，你要不要来一碗？

第一步：取100克小米清水淘洗3-5遍，之后加入刚刚没过食材的清水稍加浸泡几分钟。

第二步：取一砂锅，锅中加入1500毫升水烧至沸腾后，加入淘洗好的小米，大火烧开至沸腾后转转中小火慢煮。

第三步：此时小米粥表面会出现一些浮沫，这浮沫不是脏东西，直接用汤勺将其打散即可，保留小米粥的原味原香。

第四步：之后不用再去搅动小米粥，任小米在锅中自然翻滚，直至汤汁收得变稠。

第五步：之后关火，先不着急盛出，待粥表面结出一层油亮的小米油皮，小米粥已经变得温热，此时的小米粥才算熬好了。

做法

1.米洗净，冷水烧开后放入小米；

2.煮开后，改小火煮；

3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小诀窍

1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；

2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；

3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；

4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

小米粥做法

1、取适量小米（煮粥这东西，一般掂量凭感觉，所以没有特意量好多少克）PS:小米不容易发涨，所以不用担心放多了，按人数下米即可；

2、用清水轻轻淘一次米，把夹杂的杂质过滤掉即可，不要搓洗；

3、往锅（我是用煲汤那种瓦锅煲粥的）里加开水，把水烧开，记得水不要放太多，网上推荐那些比例也不一定就对，反正都是凭感觉，水不要加太多，小米吸水率不高发涨率也不高，一次加够，中途不要添水，宁可加多了倒掉；

4、水烧开后把小米和杞子倒进去，此时水也是开的，火也比较大，大火煮3-5分钟把火调到最小（本人一不留神小米从锅盖孔蹦出来，所以大火煮3分钟左右必须最小火慢慢煮），慢慢熬，期间要留意粥，偶尔打开搅拌，可以令小米粥更浓稠；

5、小米比较容易熟20-30分钟即可熄火，开吃

1. 将小米洗净后。取出中等大小的锅，加水，煮至沸腾，然后将小米慢慢加入锅中。

2. 继续煮至水再次沸腾，调至小火，用汤勺将表面的泡沫刮走。让粥一直处于轻微的沸腾状态，煮20分钟后搅拌，以防粘底。30分钟后就可以出锅了。如果喜欢口感较稠，可以适当延长时间。

3. 搭配小菜或馒头，健康、清淡又美味，一碗暖粥下肚，满是简单生活的小滋味。

　小米煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃，有健胃消食、滋阴安神之功效。

【来源】 民间方

　　【原料】 小米100克，红糖适量。

　　【制作】 以小米煮粥，临熟时加红糖调匀。

　　【用法】 随意食用。

　　【疗效】 调中补虚。治产后气血虚弱、胃口不

开、口干作渴等。1、小米半碗。

2、用清水浸泡15分钟。

3、淘洗干净，加入凉水。

4、大火烧开，小火煮十五分钟，关火即可

食材：枸杞 适量，小米50克，水适量

烹饪步骤

1.小米清洗三遍，加入适量水

2.开大火

3.盖好盖子

4.水开后转小火

5.留个小缝，继续煮20分钟

6.加适量枸杞

7.拌匀即可

8.一道美味的小米粥就做好了