冰冻马鲛鱼做法

1、材料：马鲛鱼块，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量

2、将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。

3、起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。

4、切好的洋葱、蒜下锅炒香。

5、加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。

6、起锅加入一杯橙汁，鸡精调味即可起锅。

材料

牛番茄 半颗,鱼肉 1片,葱 1根,蒜片 7颗,无盐奶油 3匙,洋葱酱 少许,坛菌菇 5颗,玫瑰盐 少许

做法

先将材料准备好 坛菌菇先切薄片

1: 先将材料准备好 坛菌菇先切薄片 牛番茄切丁先与健康厨房和风洋葱酱混合 土魠鱼先撒上少许的玫瑰盐备用 葱切丝 备用 蒜头切碎 与无盐奶油混合

热锅 将蒜头无盐奶油混合下锅

2: 热锅 将蒜头无盐奶油混合下锅 融化 有蒜香味后 先将葱丝 过一下奶油 翻炒一下后带有鲜艳的绿色后捞起 再将坛菌菇放下去 加上少许的水烹煮 2分钟 收干水后将菌菇捞起备用 ,

将土魠鱼 撒上玫瑰由后 继续煎

3: 将土魠鱼 撒上玫瑰由后 继续煎 有蒜香味 再添加 少许的盐 将表面 煎到焦黄色后 取出摆盘 将蒜头切片 放到锅内 煎到 金黄色

将葱铺在底部 后土魠鱼摆上 再

4: 将葱铺在底部 后土魠鱼摆上 再将蒜香菌菇 摆在第三层 第四层 摆上 和风洋葱酱牛番茄切丁 最后一层摆上金黄色的蒜片

在完成品后 再将健康厨房-和风

5: 在完成品后 再将健康厨房-和风洋葱酱 到在塑胶袋中 , 剪一小角 将洋葱酱 由最顶端 淋上 和风洋葱酱

完成

主料：

马鲛鱼500G

柠檬3-4片

辅料：

生抽80G

料酒20G

玫瑰 醋200G

色拉油1000G

红糖70－100G （根据自己口味调整）

做法：

1. 马鲛鱼一条 。

2. 冷冻一夜后取出略回温切片。大概1cm左右，去掉头尾 切块 ，然后再清洗干净 。

3. 把切块的马鲛鱼放入装有生抽与料酒 混合的碗中 ，略微腌制一个小时 ，中途记得翻面 。

4. 把马鲛鱼取出放在篮子里 晾干 。

5. 预先做好糖醋汁 。混合醋与红糖 搅拌均匀至糖完全融化 ，再加入几片柠檬 浸泡。

6. 取平底锅或者铁锅一枚 ，倒入色拉油 ，加热 。 油温好了，放入马鲛鱼 用小火慢慢的炸 、中途翻面。

7. 把炸好的熏鱼 放入糖醋汁 ，略微浸泡2到3分钟取出 。

8. 做好的熏鱼 可以食用了 ，也可以放入食品保鲜盒放入冰箱冷藏保存

工具/原料

more

马鲛鱼 (适量)

柠檬 适量

葱姜蒜 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1/7

分步阅读

冷冻的马鲛鱼取出化冰，洗干净，肚子内黑色的皮撕掉，想要入味可以划几刀。

2/7

抹上胡椒粉，盐，酒，缝隙和两面都要抹，抹均匀，腌制大概30分钟以上。

3/7

热锅冷油，可以加入葱姜蒜和花椒先炒出香味，再把鱼皮的那面放下去煎至金黄

4/7

柠檬洗净，一半切片装盘用，留一半起锅挤汁。

5/7

煎至两面金黄后挤入几滴柠檬汁，柠檬汁去腥，气味清新，可以适当的加入一点 清水。

6/7

煎至两面金黄后改小火再煎一会，煎熟上盘，放几块柠檬片，又点缀又清香。

7/7

香煎马鲛鱼跟泡菜更配哦，泡菜的酸甜辣跟马鲛鱼的鲜嫩绝配，美味。