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糖尿病就是痛苦在吃上,这也不能吃,那也不能吃,如果是吃货患糖尿病那会很痛苦。
1.粗粮面包
建议糖尿病病友选择黑麦面包或全麦面包,与摄入白面包相比,黑麦面包或由酸面种发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。
2.水煮鸡蛋
一个鸡蛋约含6-7克蛋白质,含70千卡能量。吃鸡蛋最好的状态,就是蛋清已经凝固,而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率,又可以避免营养素损失。糖尿病病友最好选择煮鸡蛋,既不需要额外添加油、盐,又方便携带。
3.苏打饼干
苏打饼干与馒头相比,加入了食盐和精炼混合油,相同重量下,能量大为增加。常规苏打饼干,16片为100克,约含570千卡能量。糖尿病病友注意控制总热量的摄入,每次别超4片。
4.豆腐干
豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,味道好,有素火腿的美誉。糖尿病病友可以在控制一日总热量的前提下,尽量选择低盐、无糖豆腐干,每100克豆腐干约含140千卡能量。
1.核桃
富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,尤其富含磷脂,被誉为长寿果。100克干核桃仁含有627千卡能量,一个中等大小的核桃仁约8-12克,作为加餐,糖尿病病友吃核桃,一次别超3个为好。
2.扁桃仁
扁桃仁富含维生素E、镁、锌、钾、不饱和脂肪酸,可以降低血清中胆固醇浓度,预防动脉硬化。15粒扁桃仁约含90千卡能量,约相当于1勺油。作为加餐,糖尿病病友吃扁桃仁一次别超15粒。
3.花生
花生富含维生素E和不饱和脂肪酸及卵磷脂,适量摄取有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。15-18粒花生米约含90千卡能量,约相当于1勺油。
4.榛子
榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维,适量摄取有预防动脉硬化和便秘的作用。1颗榛子的可食用部分约7克,100克榛子约含590千卡,糖尿病病友食用榛子别超4个,能量控制在150千卡以内。
糖尿病人可以吃什么零食之水果类
1.柚子
一个柚子的重量为2-3斤,平均一瓣为100克。每100克柚子含能量41千卡,含碳水化合物9.1克,血糖生成指数为25。理论上吃4瓣对血糖影响不大,为安全,推荐每天吃2瓣柚子。
2.樱桃
一个樱桃的重量约为7克,可食部分为5.6克,100克樱桃含能量46千卡,碳水化合物9.9克,血糖生成指数为22。理论上食用450克以内的樱桃对血糖影响不大,约为64个。不同品种樱桃含糖量不同,为了安全,每天吃200克樱桃,约35颗。
3.苹果
一个苹果的重量在3-5两之间。每100克苹果平均含能量52千卡,碳水化合物为12.3克,血糖生成指数为36。理论上食用225克以内对血糖影响不大,约一个中等大小的苹果,优选国光苹果。对于甜度较高的苹果,糖尿病病友需适当减量。
4.猕猴桃
猕猴桃有维C之王的美誉,一个中等大小的猕猴桃100-150克,每100克猕猴桃含能量56千卡,碳水化合物11.9克,血糖生成指数52。理论上食用160克猕猴桃对血糖影响不大,约一个中等大小的猕猴桃。
糖尿病人可以吃什么零食之饮品类
1.牛奶
牛奶富含蛋白质和钙,100毫升牛奶含有54千卡能量,糖尿病病友尽量选择鲜奶,或者选择蛋白质和脂肪含量较高的牛奶。推荐糖尿病病友每天半斤牛奶。
2.豆浆
推荐糖尿病病友在制作豆浆时,以大豆(黄豆、黑豆或青豆)为主,少量配合其他高脂肪的果仁(花生、核桃、松子、杏仁、腰果等),搭配9-10倍的水,这样可以获得多种原料的营养成分,还不至于脂肪含量过高。100毫升黄豆豆浆约含14千卡能量。
3.酸奶
酸奶是适合糖尿病病友的食物,建议糖尿病病友选择原味酸奶,蛋白质含量≥2.3%者,糖尿病病友每天可以喝1-2杯酸奶,计算进一日总能量摄入即可。
4.无糖咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,糖尿病病友饮用最好不要加糖和咖啡伴侣,量不宜大,每天1-2杯。
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