手工面的做法和面技巧

左手牵着沵 2个月前 已收到2个回答 举报
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僦適妑 4星

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步骤/方式1

1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

步骤/方式2

2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌

步骤/方式3

3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

步骤/方式4

4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开

步骤/方式5

5、将面团擀成薄薄的长方形，厚薄度如图。

步骤/方式6

6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

步骤/方式7

7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

步骤/方式8

8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可

5小时前

30

我爱你枯萎 2星

共回答了296个问题 评论

步骤/方式1

面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

步骤/方式2

用擀面杖把面团压扁

步骤/方式3

擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。 用淀粉，其防粘连性更好！！

步骤/方式4

从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉

步骤/方式5

再对折，两面都撒上面粉或淀粉！

步骤/方式6

从中间切开。

步骤/方式7

切成2毫米宽的细条

步骤/方式8

切好了。

步骤/方式9

摊开，放置。即可

3小时前

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