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食材明细
毛蚶500克、蒜3瓣、香菜2根、红辣椒2个、捞拌汁1勺、糖1小勺、美极鲜味半勺、香油少许、辣根适量、米醋半勺
1、用小毛刷将每个毛蚶刷净，清水里加白酒，把毛蚶浸泡3个小时吐沙，3小时后捞出清洗干净。
2、锅中烧开水至沸腾状态，将毛蚶摆入笊篱中放入沸水中，数25秒左右立即离开水面。
3、用螺丝刀在毛蚶的尾部轻轻撬开，用小刀轻轻的刮下一侧的肉。
4、捞拌汁、糖、米醋、香油、辣根、美极鲜味汁拌匀。
5、先将蒜末撒在毛蚶上。
6、再将香菜和红辣椒撒在毛蚶肉上。
7、最后将调好的味汁均匀淋在毛蚶肉上即可。
8.美味又好吃的腌制毛蚶的做法完成开吃了。
21小时前
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