山楂正宗做法

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用料山楂 5000克冰糖适量水适量柠檬汁少许苹果 2个

山楂片的做法步骤

步骤 1

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山楂去核，一定要去干净，否则过筛很虐的哈，盆里清水加少许盐，这样防止山楂氧化颜色发黑

步骤 2

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去过核的山楂加适量的清水，冰糖，苹果两个开始煮，加水是为了锅不糊底，如果水加的太多，炒的时候就会延长时间，如果不加水肯定会糊底，所以自己根据你的山楂来加水，只要不糊底就可以啦

步骤 3

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边煮边尝，根据个人的喜好随意加糖哈，感觉酸继续加，煮到这种程度然后放破壁机里打成细腻的泥，再放进锅里继续炒

步骤 4

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一定要用不粘锅，铲子不停的搅拌，这一步可不能偷懒哦

步骤 5

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炒到这种程度，用铲子刮起来不掉就可以啦，放油布上摊平哈

步骤 6

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厚薄自己定，我个人喜欢吃厚一点的，口感糯糯的，摊平这个真的要多练几次的

步骤 7

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摊平后，放烘干机90度，2个小时，再晾一夜就ok啦，喜欢更Q有嚼劲的就加时间，多烘1个小时

步骤 8

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看看成品吧，30斤山楂呀，整整做一天

步骤 9

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切成你想要的大小，包上糯米纸，哇偶，好吃的停不下来

步骤 10

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还可以做成果丹皮哦，这个是苹果山楂的

步骤 11

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18小时前

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