番茄大虾炒年糕的做法

第1步.虾解冻，适量盐和料酒，腌10min

第2步.洋葱番茄切块，姜切片

第3步.锅中放适量油，入姜片和虾翻炒，虾变色后盛出。

第4步.留余油，依次入洋葱、番茄，加适量温水，至番茄软烂。

第5步.入年糕，加入适量生抽、老抽、糖，再加适量温水。稍煮片刻后，入熟虾，翻炒至汤汁粘稠，加点柠檬片，出锅啦！

基本内容

材料：海虾，年糕，葱，蒜，姜，碎辣椒

步骤：

1.将虾洗净入水中汆烫，水中放入姜片和啤酒，变色后捞出备用。

2.年糕切片（我这种本身就是软的）

3.葱切末，蒜切片。

4.锅中适量油，倒入葱蒜辣椒煸炒，后倒入虾。

5.加入少量酱油，糖，盐调味。

6.倒入少量水，加入年糕，约2-3分钟即可。

原料：南美虾、芝心年糕、玉米油、葱、大蒜瓣、番茄酱、黑胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、准备葱蒜瓣，年糕

第2步、虾剪去须和脚，洗净沥水备用

第3步、平底锅中大火烧热，倒入适量油爆香葱蒜

第4步、将虾倒入锅中翻炒

第5步、大火炒至虾身变红弯曲

第6步、加入适量番茄酱翻炒均匀

第7步、年糕冲水沥干后倒入锅内

第8步、锅内加入小半碗清水大火炒匀

第9步、加入黑胡椒粉

第10步、调味盐

第11步、快速翻炒至年糕炒软，汤汁浓稠关火。

第12步、趁热食用为佳。

材料：

1. 大虾100克

2. 鲜番茄1个

3. 年糕200克

4. 小葱适量

5. 姜片适量

6. 蒜头适量

7. 盐适量

8. 糖适量

9. 料酒适量

10. 生抽适量

11. 油适量

做法：

1. 将大虾去壳洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 将鲜番茄切成丁。

3. 将年糕切成小段。

4. 葱、姜、蒜切末备用。

5. 热锅倒入油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香。

6. 放入腌制好的大虾煸炒至变色。

7. 加入切好的鲜番茄炒匀。

8. 放入适量的盐和糖调味，并用料酒、生抽提鲜。

9. 加入适量的清水，倒入切好的年糕翻炒，让其充分吸收调料。

10. 炒至年糕熟透、汤汁收干，关火撒上葱花即可。

小贴士：

1. 年糕要提前用水泡软。

2. 煸炒大虾的时候适量的料酒可以去腥去膻味，同时也能提高其口感。

3. 炒番茄要用小火炒，防止它过快溶化影响口感。

4. 烹饪时可以根据个人口味适量增减盐和糖的用量。