无声情歌 3星
共回答了311个问题采纳率:96.7% 评论
杂鱼1.5公斤左右,选择白洋淀当地的新鲜杂鱼,口感更佳。
2. 豆腐300克左右,选用嫩豆腐口感更好。
3. 青蒜适量。
4. 姜适量。
5. 料酒适量。
6. 食盐适量。
7. 鸡精适量。
8. 清水适量。
二、制作步骤
1. 杂鱼清洗干净,剖成小块备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 青蒜切成小段,姜切成片备用。
4. 炒锅烧热,加入适量的油,放入姜片煸炒出香味。
5. 加入料酒,将杂鱼块放入锅中,煸炒片刻。
6. 加入清水,烧开后转小火,炖煮20分钟左右。
7. 加入豆腐块,青蒜段,继续炖煮5分钟。
8. ,加入适量的食盐和鸡精调味即可。
1小时前
江山不稳 3星
共回答了396个问题 评论
选料鱼品种要全,配料为五花肉、干粉条,佐料里要有大酱、八角、花椒、葱段、姜块、蒜瓣、酱油、醋(炖鱼最好还是一般醋,好醋炖出来味道差,因为放醋量巨大)。
其步骤是先热锅,锅热放油,放五花肉煸炒几下放稀释过的大酱及其它佐料,把收拾好的鱼下锅,不放水或汤,用醋酱油补水份刚好把鱼没过为好,大火开锅放粉条,改文火根据口味放盐,后改微火40分钟即可出锅。
21小时前
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