豆角保鲜方法

豆角保鲜的方法有多种，但是最好的方法是使用保鲜袋或在冰箱里存储。
1.使用保鲜袋可以保留豆角的营养成分和新鲜度，而且还能够防止豆角变色、腐烂和变软。
2.如果使用冰箱贮存豆角，需要将豆角洗净并晾干，然后用保鲜膜或塑料袋包装好，放入冰箱的保鲜室里冷藏。
这样可以有效地延长豆角的保存时间和保持豆角的新鲜味道。
因此，以上两种方法都可以帮助你保存豆角的新鲜度，但是使用保鲜袋是更好的方法，因为它能够更好地保留豆角的营养成分和口感，而且储存豆角的时间更长。

豆角通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天。

如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

方法一：干豆角

1、新鲜的豆角去头去尾，比较多的话就直接用刀切，会比较快，然后把有虫眼的豆角都挑出来，掐掉不要；

2、烧一大锅水，盖上盖子让它煮开，煮开后把豆角都加进来焯水一分钟，然后就可以捞出来了；

3、最近的天气还可以，两天左右就能完全晒干，

晒干以后就是这个样子的；

4、装起来放在阴凉干燥处，这样保存的时间可以特别久，就算是一年都不会坏掉，只要别放在潮湿的环境里面，以免豆角发霉就行，其实干豆角在市场上也是有卖的 ，只是价格一点都不便宜哦；

方法二：冻豆角

1、新鲜的豆角先去头去尾，然后掰成小段儿，有虫眼的地方都不要；

2、起锅烧水，水开后加1勺盐，然后下豆角焯水，两分钟后捞出来；

3、迅速的过一下凉水，给豆角降降温，

然后捞出来沥干水分，尽量沥干一些；

4、最后装进保鲜袋中，挤掉袋中多余的空气，一次吃多少就装多少，如果做得多就分开来装，最后放进冰箱冷冻保存就可以。

这样保存的豆角解冻后就和新鲜的一模一样，既不会干，也不会烂，非常的新鲜好吃，就算是放一年也是可以的

将豆角头部和根部都切掉，然后将豆角切段，切过后将豆角清洗干净，把豆角表面的脏东西都洗掉，洗干净后将豆角放入清水中，大火将水烧开，然后再撒入一些食盐，食盐可以使豆角变得更加鲜嫩翠绿，还可以起到杀菌消毒，让豆角更容易保存。

水开后，在掉水两分钟左右即可，掉水完成后将豆角捞出，放在盆中。捞出后立即用清水过一下，这样可以使豆角快速冷却下来，当豆角不再热的时候，我们把水倒掉，这样处理过的豆角非常的翠绿哦。

1、把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

2、根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

　　打算长期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻烦。　　对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。一般把豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的豆角不能用这种方法保存，很容易烂。　　对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着，注意容器不要进水。这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。　　做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法，一般就是酸豆角了，这种方法能保存比较长时间，三几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡（黄糖）。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的豆角色泽好。　　现代冷藏设备普及，家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角。在短期保存的情况下，可以把豆角装在保鲜袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鲜一周左右。需要注意的是，温度要控制在零度以上，防止冷藏室结冰霜，否则，豆角容易被冻烂，味道变差。　　长期冷冻保存的话，则可以先将豆角焯水，沥干水分，然后装到保鲜袋里密封，放到冰箱的冷冻室保存，这样就可以保存很久，味道也不会有太大变异。　　制成干豆角保存也是一种传统方法。采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有问题。