西红柿汤素臊子汤面做法

主料

龙须面100克、 花生油25克、 生鸡蛋1个 、西红柿250克、黄瓜半根、 精盐少许、 鸡粉少许、 胡椒粉 少许、葱花适量、酱油半小勺

西红柿汤素臊子汤面做法

1、 西红柿清洗干净，切丁 ，黄瓜清洗干净，切菱形片

2、锅坐火上烧热，加入花生油，加入葱花炝锅，下入西红柿丁，煸炒西红柿软烂，滴几滴酱油

3、加开水，精盐，将鸡蛋打入锅中，此时不能搅动，让鸡蛋定型后，烧开后调好口味

4、下龙须面，煮开后1---2分钟，加黄瓜片、鸡粉 、胡椒粉，关火即成

1:材料准备五花肉洗净，剁细待用，姜蒜剁细待用，西红柿剥皮洗净，切成1厘米厚片，待用。

2.热锅下油，六成热，姜蒜炒香，放肉沫炒至水分干，3.最好选择放甜面酱，炒香，加适量水，熬两分钟，4.勾芡起锅，备用。

5.热锅下油，六成热，姜蒜炒香，放番茄翻炒，出番茄酱后，加高汤，烧开，加盐，鸡精，成为面底汤。

6.面煮好后放入番茄汤，把肉沫臊子浇在面条上，撒上葱花，完美。

1、主料：番茄酱200g、猪肉100g、鸡蛋2个、花生油25ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蒜5g、水淀粉适量、香菜适量、 五香粉2g。

2、西红柿洗净切成小块。

3、油豆皮切成细丝。

4、猪肉切小丁。

5、热锅下宽油，先飞鸟归入蛋液炒至八成熟盛出备用。

6、锅中留底油，放入葱姜炝锅。

7、放入猪肉粒炒至变色。

8、再放入西红柿翻炒，炒出汤汁，加水炒匀烧开。

9、再放入水淀粉勾芡。

10、放入油豆皮，酱油，盐，五香粉，剩余的葱姜蒜，炒匀。

11、盖盖小火烧10分钟。

12、再放入炒好的鸡蛋。

13、炒匀，烧制一分钟。

14、最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。

15、切面入锅中煮熟。

16、盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。